Holanda es uno de los tres mayores exportadores de productos agrarios del mundo. Las principales actividades se centran en el ganado vacuno y la horticultura. En torno al 3% de los empleados holandeses trabajan en el sector agrícola, que cubre alrededor del 2,2% del Producto Nacional Bruto (PNB). Nada menos que el 10% del PNB se obtiene en el campo de las empresas relacionadas con la agricultura.

• Horticultura de alta tecnología
• Futuro para la agricultura holandesa
• Enemigos naturales en la horticultura
• Fomento de la agricultura biológica
• La ganadería a debate
• Pesca y cuotas de captura
• Valores de producción de la industria y el comercio

Horticultura de alta tecnología

Horticultura de alta tecnología y cultivos naturales y biológicos; Entre los diez productos holandeses más competitivos internacionalmente se encuentran 6 productos agrarios, incluidos flores cortadas y bulbos. La productividad de la agricultura holandesa ha aumentado enormemente en los ú ltimos años. Una buena enseñanza agronómica, una investigación de alto nivel y una información orientada a la práctica han contribuido en gran medida a este aumento de la productividad.
Un mayor crecimiento no tiene prioridad; sí la tienen el medio ambiente, el bienestar de los animales y la calidad de los productos. El 80% de la exportaci ón se comercializa dentro de la Unión Europea, en la cual Alemania es el principal comprador. Holanda también importa materias primas agrarias. Se trata fundamentalmente de pienso y de materias primas para la industria alimenticia, tales como café, té y cacao.

Futuro para la agricultura holandesa

La agricultura holandesa tiene futuro. La visión de futuro “Elegir la agricultura” (Kiezen voor landbouw) se centra en los próximos diez a quince añ os, y describe cuáles son los cambios (inter)nacionales con los que se enfrenta el sector agrario y las perspectivas de futuro existentes. Está claro que existe futuro para el sector agrario en los Países Bajos. No obstante, el sector se enfrenta a grandes retos, como la creciente competencia, el menor apoyo de la administración y los mayores esfuerzos para reducir la presión ambiental.

Los empresarios del sector agrario deben cooperar entre ellos para conservar su posición de mercado y ahorrar costes. Las empresas se enfrentan a la liberalización del mercado y al aumento de la competencia, mientras las exigencias ambientales son cada vez mayores. Al igual que los últimos 25 años, las empresas agrícolas y hortícolas descenderán un 3% anualmente, hasta alcanzar las 60.000 empresas en 2015.

También en el sector primario continuará el aumento durante los próximos añ os. Dentro de 15 años, no serán ninguna excepción las empresas de invernaderos de hasta 40 hectáreas. Otras empresas buscan también su futuro en el crecimiento; no sólo la agricultura, sino la combinación con, por ejemplo, la asistencia sanitaria, el turismo o la recreación. Otros empresarios buscan el negocio en el extranjero o bien deciden que su empresa ha dejado de tener futuro.

Enemigos naturales en la horticultura

Con el transcurso de los años, la horticultura ha ido adquiriendo una mayor importancia, tanto desde el punto de vista económico, como por la superficie que cubre. Los productos más importantes son flores, verdura, fruta, champiñones, á rboles y bulbos de flores. El sector del cultivo en invernaderos está realizando grandes inversiones en el medio ambiente.

El Gobierno y el mundo empresarial han firmado acuerdos sobre el modo en que se deben alcanzar los objetivos de medio ambiente. Entre otras cosas, se trata de abonos, productos de tratamiento de plantas y residuos. También el cultivo en invernaderos está poniendo en práctica un convenio regulador entre Gobierno y empresarios para la reducción de emisiones de CO2 y para un aprovechamiento más eficiente de la energía.

Se está experimentando con invernaderos que proporcionen energía almacenando por ejemplo el calor sobrante del verano en el suelo, y utilizándolo en invierno para calentar invernaderos y casas. Para proteger los cultivos contra insectos perjudiciales y enfermedades, se emplean generalmente enemigos naturales, para limitar el uso de productos de tratamiento de plantas.

Fomento de la agricultura biológica

En la agricultura biológica, el empresario apenas utiliza productos quí mico-sintéticos o abonos artificiales para el tratamiento de plantas. El tamaño de la agricultura biológica es modesto, aunque se puede apreciar un crecimiento. El gabinete pretende que los comercios ofrezcan un 5% de productos biológicos en 2007 y que el 10% del suelo agrícola sea biológico en 2010.

Para reforzar esta tendencia, se trabaja en una mejor estructura de mercado, precios más competitivos para los productos biológicos y una mejor gestión empresarial. En la actualidad, alrededor del 30% de los consumidores holandeses compra con mayor frecuencia productos biológicos.

La ganadería a debate

El ganado vacuno es la mayor rama dentro del sector ganadero. A ello ha contribuido la introducción, en 1984, de medidas dirigidas a limitar la producción (la cuota de leche) dentro de la Unión Europea. La producción de leche por vaca ha aumentado considerablemente, por lo que con un número más reducido de vacas se obtiene la misma cantidad de leche.

Junto al ganado vacuno ligado a la tierra, existe la ganadería intensiva. Se trata aquí, sobre todo, del ganado porcino y de la avicultura. El elemento característico de esta ganadería intensiva es que los animales viven en establos. La mayor parte de la carne de cerdo y de aves de corral, así como también los huevos, se destinan a la exportación.

Con la aparición de la Aviare Influenza (peste aviar) en 2003 en las explotaciones avícolas, después de que el sector ganadero hubiera sufrido epidemias anteriores de fiebre aftosa y de peste porcina, se ha vuelto a suscitar una amplia discusión sobre la ganadería intensiva en nuestro país.
Esta discusión no sólo trata las epidemias de enfermedades animales y la lucha por combatirlas, sino que incluye también cuestiones en los terrenos de la sanidad pública, el bienestar de los animales, el medio ambiente, la división del espacio y las relaciones comerciales. Todo ello sin olvidar que también deben tratarse la situación y el futuro de los empresarios afectados y sus familias.

Pesca y cuotas de captura

Las principales ramas de la pesca profesional holandesa son la pesca marí tima y la pesca costera. Además cabe destacar las culturas de moluscos, la pesca en aguas interiores y la acuicultura. La pesca marítima y costera las efectúan modernas flotas de cúteres y traineras. Las flotas de cúteres se dedican a la pesca de lenguado y platija, bacalao, pescadilla, arenques y gambas.

Desde el punto de vista económico, la pesca de pescado plano es la principal rama pesquera. Los barcos de arrastre pescan arenques, caballa y jurel. También importante es la producción de moluscos, que principalmente tiene lugar en aguas zelandesas (en el suroeste de Holanda) y en el mar de los Wadden (en el norte).
En el marco de la política europea sobre pesca, cada año se fijan las cuotas de pesca para cada Estado miembro de la Unión. Sobre las cuotas deseadas de pesca, la Comisión Europea recibe el asesoramiento de biólogos de pesca. Ellos investigan si las poblaciones de peces permanecen por encima de lo que se denomina ‘Mínimo Biológico Seguro’.

En los últimos años, se presta cada vez más atención a la pesca sostenible. De este modo, el exceso de captura puede ser limitado ajustando las redes o por medio de electricidad, mediante estímulos eléctricos que conducen a los peces hacia las redes. De esta manera, se provocan menos alteraciones en la vida del fondo marino.

Valores de producción de la industria y el comercio

La agroindustria (el conjunto de actividades relacionadas con el sector agrario) desempeña un papel importante en la economía holandesa. Esta rama empresarial comprende la industria alimenticia y de bebidas y tabaco (incluidas la industria non-food y agroindustria) y los sectores agrarios de comercio y servicios.
Más de la mitad (del valor) de la producción agraria y de la horticultura proviene de la industria alimenticia y de bebidas y tabaco. Los grupos empresariales con los índices de producción más altos son los mataderos y la industria cárnica, la industria láctea, la industria productora de pienso, la industria manufacturera del tabaco y la industria de elaboración de bebidas.